Honig ist ein reines Naturprodukt der fleißigen Bienen – die ihn vor allem aus Blütennektar gewinnen.
Für 500 g „Burgwalden Spezial“ müssen etwa 2 Millionen Blüten auf unserem Golfplatz angeflogen werden. Während des Aufsammelns wird der Blütennektar durch die Bienen verarbeitet und mit körpereigenen Sekreten angereichert.
Eine Biene kann in ihrer stecknadelkopfgroßen Honigblase bis zu 60mg tragen. Im Bienenstock wird das Sammelgut sorgfältig weiter zu Honig zu verarbeitet. Dabei transportiert die Biene es von einer Wabenzelle zur anderen und entzieht dem Honig durch Verdunstung Wasser. Zusätzliches Wasser verdunstet durch nächtliches Fächeln (sanftes Wehen) des Bienenvolkes.
So reift der Honig langsam heran, wobei er von der Biene auch wertvolle Enzyme erhält, denen er seine antibakterielle Wirkung verdankt. Später verschließt die Biene die Zellen mit einer dünnen Wachsschicht und bewahrt so den fertigen Honig vor fremden Einflüssen. Sind die Honigzellen einer Wabe mit Wachs verschlossen, weiß unser Imker Josef Vogel, dass der Honig reif ist.
Unseren Golfplatzeigenen Honig von Abschlag 13 wird auf folgende Weise gewonnen, wie uns Familie Vogel erklärt: „Mit Hilfe von besonderen Zentrifugen, den Honigschleudern, wird der Honig aus den Waben gewonnen. Vorher müssen Waben „entdeckelt“ werden. Anschließend kommen die Waben in eine Honigschleuder, die sich so schnell dreht, dass der Honig aus den Zellen geschleudert wird. Der herauslaufende Honig fließt durch verschiedene Siebe, um alle Wachsteilchen zu entfernen. Je nach Sorte wird der Honig dann einige Tage oder Wochen lang regelmäßig gerührt. Das macht den Honig fein und cremig.
Wichtig zu wissen: Nur reifer Honig ist lagerfähig und gärt bei richtiger Lagerung nicht.
Seit dem Frühjahr 2014 haben die Honigbienen ihr Zuhause auf unserem Golfplatz in Burgwalden gefunden und es wird jedes Jahr eigenen Honig der Familie Vogel geben. Aktuell sind drei Bienenvölker auf dem Golfplatz beheimatet. Das abwechslungsreiche und üppige Angebot an Blüten auf dem Platz ist ideal für einen guten Ertrag und hochwertigen Honig.
Im Ökosystem spielen die Honigbienen eine entsprechende Rolle als Bestäuber. Im Zusammenspiel mit den Völkern, siedeln dann meist auch andere Insektenarten und auch Wildbienen in der Nähe.
Der Standort der Bienenvölker an Abschlag 13 wurde so gewählt, dass die Bienen für alle Spieler sichtbar aber dennoch nicht „im Spiel“ sind.
Nutzen Sie gern die Gelegenheit, sich das Treiben vor dem Flugloch anzusehen. Doch bitte stellen Sie sich nicht vor das Flugloch, sondern schauen Sie von der Seite, damit es nicht zu Kollisionen kommt.
Lebensraum Golfplatz – Wir fördern Artenvielfalt!
